Salzfürsten Schinkenspeck
ist eine aus speziell ausgewählten Schweineschlögeln hergestellter Schinkenspeck - eine Rohpöckelware, natürlich gereift, mit Buchenspänen geräuchert und luftgetrocknet.
Salzfürsten Karreespeck
ist ein aus ausgesuchtem Schweinekarree hergestellter Karreespeck - mit Buchenspänen geräuchert, natürlich geräuchert und luftgetrocknet.
Bergmannsschinken
wird aus einem speziellen Schlögelteil hergestellt. Dieser Schlögelteil wird gepökelt und bei einer Temperatur von 90°C mittels Heißrauch durchgegart.
Salzfürsten Bauchspeck
wird aus Bauchseiten ausgesuchter Schweine hergestellt, mit Buchenspänen geräuchert, natürlich gereift und luftgetrocknet.
Pfeffer-Karree
zart gepöckeltes Schweinekarree wird in geschrotenen Pfefferkörnern gewälzt und bei einer Temperatur von 90°C mittels Heißrauch durchgegart.
Heurigen-Karree
zart gepöckeltes Schweinekarree wird bei einer Temperatur von 90°C mittels Heißrauch gegart.
Paprika-Speck
wird mit reinem Kochsalz gesalzen, im Kessel gedämpft, mit Paprika eingerieben und geräuchert.
Bauern-Speck
Bauch-Streifen werden gepökelt und in heißem Rauch essfertig gegart.