Unser Betrieb

Unsere Fleischhauerei zählt zu den ältesten Betrieben im inneren Salzkammeregut.

Seit 1809 wird in unserer Firma sehr viel Wert auf Qualität und Handarbeit gelegt. Dies ist der Grund warum die Tiere nicht aus Massentierhaltung stammen, sondern aus denselben kleinen bäuerlichen Betrieben im Salzkammergut, wie schon vor der Zeit der Gründung der Fleischhauerei Zauner.

Im Juli 2001 wurde aus dem Konkurs der Firma Schilcher das Geschäftslokal im Haus Kaiser-Franz-Josef-Straße 14, in Bad Ischl, samt Produktionsstätte und Maschinen erworben.
Wir ermöglichten es der Familie Schilcher den Betrieb bis zu ihrer Pensionierung im April 2005 fort zu führen.
Seit 12. April 2005 haben wir nun auch dieses Geschäft selbst übernommen, uns sind auch hier bemüht, unsere ausgezeichnete Qualität zu verkaufen.

Seit Februar 2004 haben wir durch die Übernahme der Firma Sydler in Bad Goisern unseren Geschäftsbereich erweitert.

Wir beschäftigen zurzeit 18 Mitarbeiter und legen auch großen Wert auf die Lehrlingsausbildung, um auch in Zukunft den hohen Qualitätsanforderungen, mit bestens ausgebildeten Fachkräften, gerecht zu werden.
Wir tragen dadurch nicht nur zur Arbeitssicherung bei, sondern sind uns auch über die große Verantwortung gegenüber den bäuerlichen Betrieben samt Almwirtschaft und damit verbundener Landschaftspflege bewusst.
Wir schätzen die ausgezeichnete Qualität unserer Almbauern und bieten unseren Kunden gerne dieses hochwertige Naturprodukt zu günstigen Preisen an.

Weiters sind wir der einzige Betrieb im inneren Salzkammergut mit eigener Schweineschlachtung. Dadurch können wir auch bei Schweinefleich höchste Qualität garantieren.
Durch regelmäßige Kontrolle vom Ferkel bis zum schlachtfertigen Schwein und durch einen eigenen Spezialtransporter können wir einen schonenden und stressfreien Transport garantieren!