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Brennessel



Sonne BRENNESSEL Sonne
Urtica dioica (grosse Brennessel),
Urtica urens (kleine Brennessel)
Brennessel

Sammelzeit und Sammelgut:
April bis August die Blätter, im Frühjahr die jungen Blattspitzen

Medizinische Anwendung:
wirkt harntreibend, blutreinigend, blutbildend, liefert Eisen bei Eisenmangel, stärkt allgemein das Immunsystem.

Küche:
Brennessel-Risotto
1 großes Büschel Brennessel, gewaschen, geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, klein geschnitten
6 EL Olivenöl
350 g italienscher Rundkornreis
Salz, Pfeffer
1/2 l Brühe
60 g geriebener Parmesan

Zwiebeln und Brennessel im Olivenöl andünsten. Reis zugeben und mit 1 l heißem Wasser aufgießen,
mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten kochen, immer wieder mit Brühe aufgießen. Mit Parmesan bestreut servieren.

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Gesundheit:
als Tee bei Blasenentzündungen; auch zur Immunstärkung bei z.b.Grippe:
als Tee entweder alleine oder gemischt mit Ringelblumenblüten - etwas Zitronensaft dazu und einen Löffel Honig - schmeckt fein!

Kosmetik:
Brennesselhaarwasser:
Brennesseln in Essigwasser (nimm Apfelessig, keinen Rotwein- oder -Weißweinessig) im Verhältnis 1:5 aufkochen, abseihen und ins Haar massieren. Der Aufguss hält sich eine Woche im Kühlschrank. Das Haarwasser verringert die Schuppenbildung, fördert die Kopfhautdurchblutung, kräftigt das Haar und macht es wunderbar glänzend.

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