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 HOLUNDERBEERSAFT
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1 kg reife Holunderbeeren
Saft einer Zitrone
300 g Zucker
1/2 Vanillestange
Die Holunderbeeren waschen und in einen Topf geben.
So viel Wasser draufgeben, dass es drübersteht. Dann gib den
Zitronensaft, den Zucker und die halbe Vanillestange dazu. Lass
das ganze 20 Minuten lang kochen. Anschließend abseihen, nochmals
aufkochen und in saubere Flaschen abfüllen.
Im Winter, wenn es kalt ist und du frierst, trink
diesen Saft heiß. Er wird dich wärmen und dich an die
Sonnenstrahlen des vergangenen Sommers erinnern. Du kannst ihn auch
zu gleichem Teil mit Rotwein vermischen und etwas Zucker, Nelken,
Zimt und Zitronenschale dazugeben...
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