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HOLLERBLÜTEN IN BIERTEIG

12 Holunderblüten
200 g Mehl
2 Eier
1/8 l Milch
1/8 l Bier
etwas Salz
Butterschmalz zum Ausbacken

Die Holunderblüten waschen und abtropfen lassen. Mehl, Eier, Milch, Bier gut miteinander verrühren. Die Holunderblüten in den so entstandenen Bierteig tauchen und im heißen Butterschmalz schwimmend ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Zucker bestreuen - mmmh!

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