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 HOLUNDERBLÜTEN-SIRUP
zum Verdünnen
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10 - 12 Dolden Holunderblüten
1,5 Liter Wasser
1 kg Zucker
Saft einer Zitrone
2 ungespritzte Zitronen
etwas Zitronensäure
Das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin
auflösen. Den Zitronensaft einrühren und etwas Zitronensäure
hinzufügen. Dann die Holunderblüten in ein weithalsiges
Glas (z.B Gurkenglas) geben. 2 unbehandelte Zitronen in Scheiben
schneiden und dazu geben und mit der erkalteten Zuckerlösung
auffüllen. 5 Tage stehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Durch ein Sieb gießen und dann abfüllen. Mit Wasser oder
Mineralwasser verdünnt trinken - sehr fein!
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