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 HOLUNDERBEERSCHNAPS
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2 Liter reife Hollerbeeren
2 Liter Wasser
1/2 kg Zucker
1 Zimtrinde
10 Nelken
1 Packerl Vanillezucker
1/2 Liter Weingeist
1/2 Liter Rum
Die Hollerbeeren im Wasser eine halbe Stunde kochen,
anschließend abseihen. Den Saft mit dem Zucker, der Zimtrinde,
den Nelken und dem Vanillezucker eine weitere halbe Stunden kochen
und dann auskühlen lassen. Zum Schluss mit dem Weingeist und
dem Rum aufgießen. Du kannst den Schnaps gleich trinken, besser
wird er aber, wenn du ihn noch einige Zeit stehen lässt.
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