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 VOGELMIERE-SUPPE
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3 Handvoll Vogelmiere
1 Zwiebel
1 Liter Gemüse- oder Rindsbrühe
etwas Sauerrahm oder Schlagobers
etwas Butter
Die Butter erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel darin anrösten,
die fein gehackte Vogelmiere zugeben. Mit der Brühe aufgießen
und ein paar Minuten aufkochen lassen. Eventuell mit ein wenig Sauerrahm
oder Schlagobers verfeinern.
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